Sté en cave et en cuisine !

Il est de ces restaurants dont on cherche désespérément l'adresse. Vous savez bien, celui dont on a envie d'en faire sa "cantine", les soirs de desespoir dans le frigo, les soirs où, ni l'un, ni l'autre, n'avons envie de se mettre aux fourneaux, les soirs où on a juste envie de tout oublier et de se laisser aller... Après 1 an et demi de recherches ardues dans notre périmètre désormais restreint de néo-cantalous, nous l'avons enfin trouvé ! 

Celine et David se sont installés en même temps que nous, au printemps 2012, comment avons-nous pu les ignorer ? 

Pour 34 euros, vous avez un menu complet entrée-plat-fromages-dessert, que des produits frais ! La carte des vins n'est pas en reste, avec une belle selection, pas pour les touristes ! En ce dimanche de pré-reprise, nous avons choisi un Pouilly-Fuissé 2012 de chez Louis Max. Nous connaissions son savoir-faire en Nuits-Saint-Georges, son travail sur le blanc est tout aussi rejouissant !

Côté assiette, pour mon homme, chair de tourteau et couteaux de mer sur tartare de brocolis, agneau blanc et sa persillade, legumes en mirepoix, fromages du pays, café gourmand (avec cornet de Murat à la Chantilly, financier et opéra, rien que ça !). Pour moi, c'était Pressé de foie gras aux petits legumes, filet de bœuf de Salers, sauce moutarde à l'ancienne et pommes grenailles, fromages du pays, café pas gourmand (juste le café, quoi ! J'en pouvais plus !).

Le must reste le menu enfant avec entrée-plat-dessert à 10 euros à choisir dans le menu des grands, autant vous dire que le rugbyman en herbe ne s'est pas laissé prié avec des Billes de melons sur jambon capelin, tartare de bœuf au couteau et grenailles sautées, tiramisu au carré de Salers et à l'abricot... Il l'a promis au chef, il reviendra avec son frère... En attendant, Celine, qui œuvre en salle avec douceur et efficacité, lui gardera les bouchons en liège... Note pour la prochaine fois : prendre les assiettes en photo !

RESTAURANT LA ROCADE - Lieu-Dit Roques - 15130 Giou-de-Mamou - 04 71 64 84 87

C'est la fin des vacances, on l'a déjà dit...

Mais comme j'ai perdu mon pari perso du mois de juillet "ne-pas-prendre-de-poids-pendant-les-4-semaines-de-vacances-vendéennes", il faut que je rattrape le tir !

Alors au menu dominical, ces petites escalopes estampillées Weight Watchers, ça peut donc pas faire de mal (!), trouvées sur le blog La Cuisine d'Angelle.

Pour être tout à fait honnête, seule la sauce a retenu notre attention. Thermomix ou pas, la viande et le riz vapeur, c'est quand même pas gustativement renversant ! Mais bon, c'est pour la bonne cause...

Première bouteille de la rentrée, ça faisait longtemps qu'on n'en avait pas bu de cette petite découverte vendéenne. Quand le chardonnay bourguignon vient adoucir le chenin de Loire, ça nous donne un petit vin blanc idéal pour l'apéro ou pour accompagner poisson et fruits de mer. Pour nous, c'etait rouleaux de printemps, "home-made" s'il vous plaît !

Où le trouver ? 

En direct chez le producteur : Château Marie du Fou, 2 place Circulaire, 85320 Mareuil-sur-Lay

Chez l'un de mes cavistes préférés : Au Gourmet Vendéen, 4 place du Centre, 85360 La-Tranche-sur-Mer

1er août, les vacances sont terminées... Alors comme dit Clément : "c'est fini de manger chimique !"

Mon cher Thermomix, ta mise en quarantaine est levée, il est temps de te remettre au boulot !

Pour cette remise en route, nous avons choisi la Danette au Chocolat du blog QuiĺeutCuit (j'adore le nom !), et voici le résultat. Clément valide !